Bem Estar

Salada de Arroz com Damascos

Ingredientes:

  • 3 xícaras de char de arroz cozido e frio
  • rúcula
  • 200 g de damascos secos
  • 125 g de pistache cru
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, frite os pistaches durante 5 minutos. Misture com os damascos cortados em julianas.

Separadamente, misture o azeite, o vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.

Em um recipiente grande, coloque o arroz, a rúcula e os damascos com pistache. Coloque o molho e misture bem.